ENSALADA LIGERA DE GAMBAS Y PEPINILLOS

INGREDIENTES para dos personas:

• 1/4 de lechuga iceberg
• Un puñado grande de gambas peladas congeladas
• 6 o 7 pepinillos
• Mayonesa light
• 1/2 cebolleta

Cortar la lechuga con las manos, así conseguimos que la lechuga se parta por donde quiera y no por donde nosotros queremos, con esto se consigue que LA LECHUGA NO DE GASES. La lavamos con agua y un chorito de vinagre.

Cortar en rodajitas los pepinillos, y la cebolleta en juliana.

Cocemos las gambas

Mezclamos los ingredientes: lechuga, gambas, pepinillos, cebolleta y mayonesa

Esta ensalada es ideal para las noches de verano, con la que mantenemos la línea y nos refresca.